甲醇钠 （Sodium methoxide）是一种重要的化学试剂和催化剂，具有广泛的用途和作用。‌ 

主要用途 ‌：

1.有机合成‌：甲醇钠在有机合成中发挥重要作用，特别是在酯化反应、加成反应和去氢反应等方面。它作为催化剂和还原剂，在多种化学反应中具有广泛应用‌。

2.医药工业‌：甲醇钠是多种药物合成的重要原料，如磺胺咪啶、新诺明、磺胺增效剂等药物的合成‌ 。此外，它还用于生产磺胺类药物和其他医药中间体‌。

3.农药生产‌：甲醇钠少量用于农药生产‌。

4.香料和染料工业‌：甲醇钠广泛用于香料和染料的合成，作为缩合剂和强碱性催化剂‌。 

5.食用油处理‌：甲醇钠用作处理食用脂肪和食用油的催化剂，特别是处理猪油，以改变脂肪结构，适用于人造奶油等，但在最终食品中必须除去‌。 

6.分析试剂‌：甲醇钠也可用作分析试剂‌。 物理化学性质 甲醇钠是一种白色或无色结晶，具有强烈的碱性和良好的溶解性。它通常为透明液体，密度为0.945，沸点为65°C，熔点为127°C，闪点为11°C。甲醇钠在空气中容易分解，遇水分解成甲醇与氢氧化钠，具有强腐蚀性，能刺激眼睛和鼻子，吸入高浓度蒸气会引起强烈的刺激，严重时会影响呼吸和健康‌。 

生产工艺 

甲醇钠的生产工艺主要包括碱法工艺和钠法工艺： 

碱法工艺‌：通过甲醇和氢氧化钠反应生成甲醇钠溶液，再经过精馏、反应、蒸馏和干燥等步骤制备‌。 

钠法工艺‌：通过向金属钠中滴加甲醇，夹套循环水移出反应热，待金属钠反应完毕即达反应终点‌。