产品名称：复配加工助剂胖名人 BR-22  

所属目录：烘焙原辅料    面包用 

【成分】 淀粉、硫酸钙、单甘油脂肪酸酯、氯化铵、抗坏血酸、α-淀粉酶、磷酸三钙（含有小麦成分） 

【特点】 使面团更具有机械耐性，伸展性； 使面团具有良好的吸水性，保持面包的柔软度，改善面包口感； 使面包有良好的组织结构，增大面包的体积； 能防止淀粉老化，增强保鲜度，延长面包的货架期； 适合制作日式面包、日式针状的面包屑； 适用于中种法和直接法制作面包。 

【推荐使用量】 对面粉添加量为0.3%-1% 

【使用方法】 制作面团时添加使用 

【包装规格】 10kg/箱 

【外观描述】 白色至淡黄色粉末，稍有特殊气味，无结块。 

【保质期限】 未开包装状态下自生产日起12个月 

【贮存条件】 请放置于阴凉干燥处储藏，开封后需尽快使用。 

【最大使用限量】 面包中最大使用限量为3.12% 

【合法性】 本产品中使用的食品添加剂品种符合 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定。 本产品执行标准为GB 26687《食品安全国家标准 复配食品加剂通则》。 食品立法因国而异，有关该产品的合法性应遵循当地食品法规。