产品名称：复配乳化剂松名人 SO-18  

所属目录：烘焙原辅料   蛋糕用 

CAS号是1337-34-4‌‌ 

【成分】 植物油、丙二醇脂肪酸酯、单甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、磷脂 

【特点】 可广泛地应用于各式糕点的制作； 使蛋糕具有前所未有的柔软湿润口感，从而延长产品的货架期； 具有良好的分散性，使操作更加简便易行； 在制作黄油蛋糕等一系列高品质蛋糕时，如与SP配合使用，可进一步提高起泡性。

【推荐使用量】 对糕点添加量为3%-4% 

【使用方法】 替代部分油脂加入。 

【包装规格】 20kg/桶 

【外观描述】 稍具特异性气味的淡黄色至黄色液体，且允许有少量的分离（15℃以下可能为膏状）。

【保质期限】 未开包装状态下自生产日起12个月 

【贮存条件】 请放置于阴凉干燥处储藏，开封后需尽快使用。 

【最大使用限量】 糕点中最大使用限量为4.28% 

【合法性】 本产品中使用的食品添加剂品种符合 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定。 本产品执行标准为GB 26687《食品安全国家标准 复配食品加剂通则》。 食品立法因国而异，有关该产品的合法性应遵循当地食品法规。